餃子知多少
Delicious food
有句俗語叫做：“冬至大如年”，從這句俗語中就可以看出冬至的重要性，又因?yàn)楦鱾€(gè)地區(qū)的差異性，就導(dǎo)致各個(gè)地方冬至的時(shí)候的習(xí)俗大不相同，例如北方地區(qū)在冬至這天一般是吃餃子，那么北方為什么大部分地區(qū)都選擇在冬至這天吃餃子呢?
冬至餃子
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餃子在早期的時(shí)候被叫做“嬌耳”，發(fā)明人是東漢時(shí)期的醫(yī)圣張仲景，張仲景在自己的家鄉(xiāng)白河的時(shí)候，看到岸邊有很多貧窮，饑寒交迫的百姓，耳朵都凍壞了，他研究，煮出了“祛寒嬌耳湯”，用辣椒以及一些驅(qū)寒的藥物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材撈出切碎之后包上面皮，形狀就像耳朵，所以又被叫做“嬌耳”，煮熟之后分給那些病人，每個(gè)人分兩個(gè)再加一碗湯，吃完之后渾身暖和，血液通腸，一段時(shí)間之后，凍壞的耳朵也就好了，而這個(gè)分嬌耳的過程一直持續(xù)到了大年三十，而人們?yōu)榱藨c祝痊愈，所以就決定每逢冬至和大年初一的時(shí)候吃餃子。
餃子餡的寓意
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芹菜餡
芹和勤的讀音相同，因此有著勤勞，務(wù)實(shí)的寓意，并且勤也有著頻繁的意思，芹菜的讀音類似勤財(cái)，有著源源不斷的財(cái)富的意思。
白菜餡
白菜有著類似百財(cái)?shù)淖x音，因此有著百樣財(cái)富的寓意，也有著白頭偕老的祝福。
酸菜餡
酸的讀音類似于算，算財(cái)則有著計(jì)算不盡的財(cái)富的寓意。
羊肉餡
羊的讀音類似于洋，有十分寬廣的意思，因此就有著很多很多財(cái)富的寓意。
韭菜餡
韭菜的讀音類似于久財(cái)，因此有著長長久久的財(cái)富的寓意，韭的本身讀音類似于久，就有長長久久的意思。
油菜餡
油菜的讀音類似于有才，有財(cái)，因此有著有才華，有財(cái)富的寓意。
野菜餡
野有著野外的意思，是意外得到的，因此有著得到意外之財(cái)?shù)脑⒁狻?/p>
魚肉餡
魚的讀音類似于“余”，因此有著年年有余的寓意。
香菇餡
香菇本身的形狀是傘帽部分向上鼓起，菇的讀音類似于鼓，因此有著蓬勃向上，出人頭地的寓意。
牛肉餡
牛有著牛氣沖天的意思，并且股市中還有牛市的說法，所以有著牛氣十足的寓意。
大棗餡
棗的讀音類似于招，因此就有著招財(cái)?shù)脑⒁狻?/p>
甜陷
甜的讀音類似于添，因此有著添財(cái)進(jìn)寶的寓意。
沒想到吧，餃子餡也有這么多的寓意。餃子是一種中國傳統(tǒng)食物，這個(gè)食物本身有利于身體健康，而餃子的烹飪方式也多種多樣，蒸煮煎都很可口。這個(gè)冬至，你吃餃子了嗎?
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